La fondue Bourguignonne est une spécialité suisse, contrairement à ce que son nom laisse penser. Elle a été créé en 1948 par un restaurateur lausannois. CHRISTEN DELICATESSEN interprète fidèlement cette institution nationale, en coupant des cubes de bœuf, cheval ou autres viande avec une constante: la viande est tendre, fondante et de première qualité. La cuisson se fait dans l’huile bouillante.
Bourguignonne
Spécialité suisse
